domenica 31 luglio 2011

Giochi d'estate: divertimento a km 0!

Ieri sera nostro figlio Nahele ha "fatto finta" di essere al cinema a vedere un film in 3D...
Io e mio marito non lo abbiamo ancora portato a vederne uno (in 3D, intendo!), perchè gli occhiali che danno alla multisala qui vicino sono troppo pesanti e dopo un po' fanno male al naso e alle orecchie (senza contare poi la microtecnologia che sfruttano per vedere il film... non voglio fare la paranoica, ma...sempre meglio diffidare...per i bimbi!!!). Così, ieri sera, ha voluto i pop corn (che abbiamo fatto -non senza entusiasmo- in un attimo, con una padella e un goccio d'olio), un paio di occhiali da sole... e si è posizionato davanti al pc per vedere il film con i suoi amici orsetti...
E ultimamente vediamo un film quasi ogni sera (senza contare la serie infinita di Scooby Doo!!!)  :)
A volte basta davvero poco per essere felici!!! 
Oggi, ad esempio, eravamo in giardino: finalmente la temperatura era estiva e anch'io ho fatto il bagno nella piscinetta che abbiamo comprato ad inizio mese, tornati dal mare.

Bèh, ho davvero realizzato che queste sono le vacanze più rilassanti che abbiamo da quando Nahele è nato!!! Dopo una settimana al mare, tutti e 3 insieme, durante la quale abbiamo fatto tante cose, la piscinetta era l'idea migliore che potesse venira a mio marito: Nahele si sta divertendo da matti, io mi sto godendo un po' il giardino -nonostante le zanzare- leggendo e prendendo il sole ed è davvero bello e rilassante stare all'aria aperta, guardando tuo figlio sereno e felice...
Ho persino finito un libro di Joanne Harris,  "Vino, patate e mele rosse": è carinissimo!!! Ve lo consiglio; io adoro i libri "ricettosi"...
E poi nel tepee...è così bello riposare e meditare!!!
Insomma, divertimento "a km 0"!!!
Spero che quest'estate duri ancora un po'...
Benedizioni a tutt*

giovedì 28 luglio 2011

Di bruchi e germogli...

Che tempo pazzo questo luglio!!! Sembra già settembre...
Ma all'inizio della settimana abbiamo trovato sulle foglie delle nostre carotine questo splendido bruco: abbiamo scoperto essere della farfalla macaone... Speriamo resista a questi sbalzi di caldo-freddo!!!
Ma nonostante le temperature "sotto la media", l'orto è bello rigoglioso e la verdura abbonda! Perciò in questi giorni creo tante ricettine veg, facendo... la spesa "a km 0"...
L'altro giorno teglia di cipolle e pomodori con pesto rustico e insalata di germogli.
Ingredienti per "la teglia": pomodori perini qb, 2 cipolle rosse, olio evo, sale alle erbe, 100 gr di farina di ceci, acqua qb., prezzemolo tritato e origano.
Preparare la pastella di farina di ceci e tanta acqua quanta ne serve per avere un composto omogeneo, ma non troppo liquido (più o meno sarà un bicchiere e mezzo... stavolta non l'ho misurato...) con un cucchiaio di olio evo, e lasciar riposare almeno una mezz'oretta.
Lavare i pomodori, tagliarli in 4 pezzi per il lungo; lavare e tagliare le cipolle (a seconda di quanto sono grandi!) in 8 pezzi. Disporre le verdure in una teglia, aggiungere olio, sale qb, prezzemolo e origano: mescolare il tutto, distribuire bene il composto di farina di ceci sopra le verdure e infornare a 200°C per circa 40 min.
Nel frattempo prepariamo il pesto rustico: un cucchiaio di pinoli, sale alle erbe qb, olio evo qb, un mazzetto di rucola (quella dell'orto -ovviamente- non ha nulla che vedere con quella del supermercato: è più aromatica e "piccantina"), un decina di foglie di basilico e uno o 2 cucchiai di foglie di portulaca spontanea...
(il mio orto ne è pieno!)
Mettiamo a frullare tutti gli ingredienti e aggiungiamo poco olio per volta, fino ad avere la consistenza desiderata. Regoliamo di sale.
Quindi sciacquiamo i germogli (ricordate quelli che ho messo nel germogliatore fai-da-te? Eccoli: bellissimi e buonissimi!!!)
e mettiamoli sopra a dei pomodori crudi già un po' marinati (1 cucchiaio d'olio evo, 1 di salsa shoyu,  1 di capperi sott'aceto scolati un pochino, pochi semi di sesamo)...
Ora impiattiamo:
 
Et voilà... Bon apetìt!!!
Benedizioni a tutt*

giovedì 21 luglio 2011

Giorno di pioggia

("Campo di grano con papaveri" by me)

Non so da voi, ma qui la sera e la mattina presto fa freschino...
Martedì pm ha anche piovuto parecchio e non potendo giocare fuori in giardino, abbiamo dipinto con gli acquarelli...

 ("Spiaggia con granchio e ombrellone" by Nahele)

e ho preparato il germogliatore homemade per avere germogli freschi...

 ho fatto dei buchini sul fondo di 3 vaschette della verdura (due grandi e una più piccola)

 ho distribuito sulle superfici i semi lasciati a mollo tutta la notte e
ho impilato le vaschette, lasciando la piccola nel mezzo.

Poi le ho messe dentro un sacchetto di carta e coperte con un canovaccio e messe in un luogo asciutto e non troppo caldo, in cucina.

Ecco già spuntare i primo germoglietti...

Benedizioni a tutt*

mercoledì 20 luglio 2011

"Note"... di bianco, rosso e verde...

Sulla scìa delle splendide ricette di Miss Sophie Dahl (sì, è la nipote del famoso Roahl!), scoperta grazie a Babs e sulle note di Norah Jones (che non ascoltavo da tanto...), oggi ho preparato questo pranzetto (mio marito è al lavoro e mio figlio ha pranzato dai miei, nella casa a fianco!)...
Ho preparato:
  • dei finocchi stufati 
2 finocchi e 4 fagiolini verdi, olio evo, sale alle erbe, trito di erbe (prezzemolo, rosmarino e salvia), qualche cappero sott'aceto
    Stufare i finocchi e i fagiolini in poca acqua, in una padella; quando sono cotti, aggiungere poco olio, il trito di erbe e qualche cappero scolato.

    • dei pomodori & peperoni verdi (dell'orto)
    tagliati a tocchetti, marinati  in un cucchiaio d'olio evo e uno di salsa shoyu, aggiungere basilico secco, semi di sesamo e girasole a piacere
    • e una gustosa bruschetta del mio pane di farro con della robiola di capra alle erbe
      mescolando la robiola con lo stesso trito di erbe dei finocchi, più qualche cappero sgocciolato.

    Ed ecco il risultato...
    Questo per oggi è stato un "magic moment"!!!

    Serenità a tutt*

    Firma anche tu per Greenpeace!!!


    Poco fa mi è arrivata la newsletter di Greenpeace... Ve la riporto così com'è... Pensateci!

    Ciao Silvia, 
    Luca Zaia, il governatore leghista della Regione Veneto, vuole fare un regalo a Enel: cambiare la legge di un parco già fragilissimo – quello del Delta del Po – per consentire la riconversione a carbone della centrale di Porto Tolle. C'è poco tempo per fermarlo: in Consiglio regionale stanno discutendo la legge proprio in queste ore.
    L'inquinamento atmosferico prodotto dalla centrale a carbone impatterebbe su un'area di centinaia di chilometri, rendendo l'aria della "Padania" ancor più irrespirabile.
    Questa centrale produrrebbe:
    • Più di 10 milioni di tonnellate l'anno di CO2: oltre 4 volte le emissioni annuali di una città come Milano
    • Circa 2.800 tonnellate l'anno di ossidi di azoto, equivalenti alle emissioni di 3,5 milioni di auto
    • Circa 3.700 tonnellate di ossidi di zolfo, cioè più del doppio delle emissioni dell'intero settore trasporti in Italia
    Il progetto di riconversione a carbone è già stato bocciato dal Consiglio di Stato: vogliono cambiare la legge per aggirare la sentenza e favorire Enel.
    L'occupazione e lo sviluppo industriale non c'entrano nulla. Davanti alla vecchia centrale c'è il terminal gasifero offshore più grande del mondo: convertire la centrale a gas costerebbe la metà, occuperebbe poco meno e inquinerebbe molto meno. Se poi Enel spendesse quei soldi in energia pulita, occuperebbe fino a 17 volte di più.


    Benedizioni a tutt*

    martedì 19 luglio 2011

    A proposito di "lunedì creativo"...

    Questo post verrà pubblicato con data di martedì, ma data l'ora... faccio finta che non sia ancora finito il lunedì!


    Io e mio marito abbiamo fatto un tepee per Nahele!!! (a dire il vero, lo abbiamo cominciato ieri am e stamattina l'ho ultimato!) Insomma vuoi non avere un tepee con un nome pellerossa come "Nahele"?!?
    L'idea mi è venuta sfogliando il suo libretto dei compiti delle vacanze. Così l'ho progettato, in modo moooolto rudimentale, e l'abbiamo realizzato! 
    Stamattina l'abbiamo inaugurato "offrendo delle cibarie al Grande Spirito":


    Devo dire che siamo davvero soddisfatti del risultato!!! Anzi, volevamo che fosse -per così dire- una "prova" di campeggio e Nahele voleva addirittura dormirci questa notte, ma... ci siamo andati soltanto a leggere la storia della buonanotte, poi ha voluto tornare in casa...
    Bèh, mai dire mai... Chissà che prima della fine dell'estate...




    Inoltre ieri pm ho acquistato dei semi da far germogliare: li ho messi a bagno per stanotte, come indicato, e domattina li metterò in germogliatore fai-da-te fatto con le indicazioni di Erbaviola.
    Vedremo. Posterò i progressi!!!


    Benedizioni a tutt*

    lunedì 18 luglio 2011

    Messaggi da ogni dove


    Durante il fine settimana io e mio marito abbiamo rivisto "This is it", il film dedicato postumo a Michael Jackson... e una delle canzoni più belle per noi è senz'altro "Earth song"...
    Inoltre, poichè mio marito è iscritto alla newsletter di 13 lune, vi riporto il messaggio che ci è arrivato oggi:
    “Il denaro delle nazioni industrializzate non ha alcun valore, quando la Terra inizia a tremare. I leader mondiali sono come bambini, quando si trovano di fronte al potere della natura, e la tecnologia diventa nient’altro che un filo di paglia, che non serve nemmeno a costruire un ponte sul fiume.
     
    “Di fronte alla furia della natura, niente e nessuno può salvarsi nè essere salvato. Per riportare la calma e l’equilibrio in natura sulla Terra, c’è un solo modo: basta tagliare alberi, basta sottrarre petrolio e minerali alla Terra, e basta ai consumi eccessivi.
     
    “Non dobbiamo dimenticare che il cambiamento non viene dai governi, ma da ogni essere umano. Ciascun essere umano è responsabile di quello che può succedere sulla Terra.”
     
    —“Messaggio dalla Foresta” dichiarazione  dei capi tribù amazzonici della nazione Shuar dell’Equador
     
    Queste parole degli anziani indigeni della foresta pluviale parlano del rinnovato proposito della missione della Fondazione per la Legge del Tempo. Realizzare il ritorno al tempo naturale significa ristabilire l’armonia sulla Terra.
     
    Dobbiamo chiedere con forza uno stop alla distruzione. Dobbiamo avere la visione di un’alternativa costruttiva alla devastazione della svendita della biosfera, causata unicamente dalla nostra specie – prima che il circuito chiuso di retroalimentazione della Terra ci distrugga.
     
    La Fondazione per la Legge del Tempo è d’accordo: i governi non possono aiutarci. Siam! o noi stessi che dobbiamo assumerci la responsabilità della Terra. Il cambio di calendario è il primo passo per riorientare totalmente il nostro pensiero dal caos inconscio all’armonia cosciente.
     
    La Fondazione per la Legge del Tempo vede nei disastri e nei conflitti mondiali il segno di una trasformazione che non ha precedenti nella natura della nostra evoluzione – la transizione biosfera-noosfera. Per comprendere quest’opportunità evolutiva dobbiamo incominciare a prepararci ora. Dobbiamo abbandonare il vecchio tempo. Dobbiamo motivare noi stessi ad un livello superiore di responsabilità ed assumere uno stato di coscienza più espanso e compassionevole. È così che possiamo essere d’aiuto alla Terra." 

    A completare il quadro -sempre per augurarci di essere ogni giorno un po' più consapevoli...- vi linko il post di venerdì di mio marito, invitandovi caldamente a leggerlo e a leggerne i riferimenti comprovati, poichè si parla di "fluoro nell'acqua degli acquedotti" e da dove è cominciata la sua storia...

    Auguro serenità e consapevolezza a tutti noi...

    venerdì 15 luglio 2011

    Ricetta (sprint) e Ringraziamenti

    Qualche giorno fa ho ideato questa mousse di melanzana: a mio marito è piaciuta un sacco, così l'ho rifatta ieri sera e l'ho fotografata...
    La ricetta è davvero sprint: una melanzana, sale alle erbe e olio e.v.o. qb, qualche foglia di basilico fresco.
    Si procede tagliando a tocchetti la melanzana (dopo averla lavata) e facendola saltare in padella con poco olio. Quando è morbida, si regola di sale e la si mette in un contenitore per poterla frullare con il frullatore ad immersione, aggiungendo olio qb per avere una bella crema soffice e omogenea. Si regola di sale e ... si mangia, spalmata su del pane fresco, magari.

    Ebbene, questa ricetta per ringraziare due persone: Rossella, che mi ha dato modo di partecipare al giveaway (ricordate?) e -naturalmente- LISA CASALI, coautrice del libro messo a disposizione, "LA CUCINA A IMPATTO (QUASI) ZERO", che mi è arrivato proprio ieri.
    Sfogliandolo ho già imparato qualcosina: ad esempio, non sapevo che si potessero mangiare anche  le radicette e la parte verde del porro!!! E poi... davvero basta un po' di fantasia e... si fanno magie!
    Posso dire con orgoglio che tutti i blogs citati erano già di mia conoscenza: io e mio marito ormai siamo sulla strada buona per essere effettivamente vegani e ultimamente noto con piacere che, un semino per volta, anche in nostro figlio sta germogliando la consapevole differenza tra il nutrirsi mangiando "ciò che mangiano i nonni e il resto dei parenti" e "ciò che mangiano mamma e papà".
    Noi abbiamo la fortuna di avere uno splendido orto curato "in collaborazione" con il mio papà e gli scarti vegetali finiscono in un cassone per trasformarsi in compost e questo è già molto, credo. Ma ogni giorno ci rendiamo conto di quanta plastica venga buttata: la confezione della pasta, quella del gelato, quella della frutta che non abbiamo nell'orto... Insomma, stiamo cercando di autoprodurre il più possibile e pian piano arriveremo a buon punto, per essere anche noi a "impatto (quasi) zero"...
    Ancora GRAZIE DI CUORE e auguriamoci un po' più di consapevolezza sostenibile ogni giorno...

    Buone cose a tutt*.

    martedì 5 luglio 2011

    Una domenica così...

    Quando ero piccola ascoltavo tantissimo un 45 giri (benedetto vinile!!!) di Gianni Morandi che faceva..."Una domenica così non la potrò dimenticar..." Chi se la ricorda?...

    Sono ancora sotto l’effetto magico della bellissima giornata passata l'altro ieri alla ‘Casa delle ortensie’ – Asinolife – a Fraconalto (AL). Ne avevo parlato nel post precedente. Fare un giro nel Blog , non rende l’idea del posto splendido che si può visitare. Ma andiamo con ordine.

    Ci sono andata con mio marito, il marmocchio, mia sorella e il suo nipotino. Io ho seguito un corso di cucina in programma e loro hanno giocato lì intorno tutto il giorno. Abbiamo pranzato, in modo luculliano, con quello che si è preparato con Samantha (zuppa di alghe, spaghetti con verdure croccanti, machi con alghe nori), con Nicole (torta di noci e carrube, praline di frutta secca, torta di cioccolato noci e pere, torta cioccolato e melanzane, torta cremonese) e una torta di Chicca (semifreddo noccioloso).


    Le persone conosciute sono davvero bellissime e le ringrazio di cuore per l’ospitalità e la cortesia. La casa è splendida: qui vengono utilizzate delle simpaticissime asinelle per fare pet-therapy. E in effetti quando si ha a che fare con gli animali, mi complimento con me stessa per la scelta di Vita presa già da qualche anno.
    Cucinare e mangiare in modo consapevole permette di conoscere persone in linea con il proprio stile di Vita e questo rallegra, in ogni senso!!!




    Grazie a Patrizia, Paolo, Samantha, Nicole, Federico e a tutti i partecipanti: una giornata splendida!

    Benedizioni. A presto!!!